らーめんこてつの「ラーメン」

【新所沢】らーめんこてつ|無化調にこだわった魚介煮干し系ラーメンは絶品!

らーめんこてつは所沢市を代表するラーメンの名店。県外・市外からも多くの方が足を運ぶ有名店です。

特に人気のラーメンは、煮干しベースの動物系・魚介系ダブルスープ「ラーメン」と「つけめん」。ドロっとした濃厚スープに、開業当時から継ぎ足しを繰り返しているタレで漬けた炙りチャーシューもおすすめ。行列が絶えず化学調味料を用いない天然由来のラーメン店として知られています。

らーめんこてつってどんなお店?

らーめんこてつ(新所沢)の外観
らーめんこてつの店内
らーめんこてつの店内
らーめんこてつ(新所沢)の店内

らーめんこてつは新所沢駅徒歩1分と好立地、カフェのようなオシャレな空間に、接客も行き届いた心地よい空間。店員さんは元気がよく明るい。古臭さも残しつつ「昔ながらのラーメン店」とは一味違ったバーのような雰囲気。ラーメンの味以外においても評価すべき点が多く、毎日のように行列ができる理由も分かります。

この日は平日で雨天にも関わらず例のごとくたくさんのお客さんがいました。特に女性客や、カップルで来店している方が多いのに驚きました。カウンターのほかファミリー向けの4人席もあり、もちろんサラリーマンや若い男性客もいますが、立ち入りやすさというのは他のラーメン店に比べて気が使われている印象を持ちます。

らーめんこてつのメニューとおすすめラーメン

らーめんこてつ(新所沢)の券売機

一番人気&おすすめは「特製ラーメン」。鶏・豚ガラ・魚介のダブルスープ、具材全部のせでらーめんこてつを最も感じられる商品。その他、つけ麺やサイドメニューのどんぶりも人気です。

  • 特製ラーメン:950円
  • ラーメン:750円
  • 特製つけめん:1,050円
  • つけめん:850円
  • 大盛り:100円

おもしろいのはラーメンのスープを「どろどろにする」「にぼしにする」を+50円で選べるところ。初めて来る方にはおすすめしませんが、らーめんこてつの味が好きであれば挑戦の価値あり。ちなみに私は何度かここに来ていますが、一度も試したことはありません…。

らーめんこてつの「ラーメン」

らーめんこてつの「ラーメン」
らーめんこてつ(新所沢)の「ラーメン」は細ストレート

こちらがらーめんこてつの「ラーメン」。麺は細ストレートで150gほど。固めの炙りチャーシューに、味玉、海苔、刻みネギがトッピング。目の前にラーメンが置かれた瞬間に煮干しの香りが鼻の奥まで飛び込んできます。

スープは濃厚というより、クリーミィで麺との相性も抜群。とにかく素材が活きているのが分かり、個々の味が混ぜ合わさっているのに、それぞれの風味を感じ取ることができます。

またらーめんこてつを象徴するこのチャーシューは絶品でした。ほろほろ系の柔らかいチャーシューが最近多い中、ビーフジャーキーまではいかないものの程よい「固さ」と特製ダレで漬け込まれた天然の味付け(無化調)は他店では真似できないでしょう。

ただ良い意味でも悪い意味でも煮干しの香りが強いため、魚介系が苦手な方だときついかもしれません。

らーめんこてつの「つけめん」

らーめんこてつ(新所沢)の「つけめん」
らーめんこてつ(新所沢)の「つけめん」は細ストレート

ちなみにらーめんこてつは「つけめん」においても相当な有名店。

「太麺」「細麺」、「200g」「300g」と選ぶことができます。注文したのは細麺の200g。つけめんでも炙りチャーシューがついてきて非常に贅沢。細麺も濃厚つけ汁によく絡みます。

つけ汁も煮干しベースで多少甘辛風味で飲んでしまいたくなる独特な味付け。つけめんというと太麺を注文したくなるところですが、個人的にらーめんこてつのつけめんにおいては「細麺」を推したいところ。

なおスープは電子レンジで加熱してもらえ、食後はスープ割りを楽しんで一息つくこともできます。

所沢を代表するラーメン・つけめん店「らーめんこてつ」

らーめんこてつの入店口

らーめんこてつは、煮干し系魚介ラーメンとして、所沢市のみならず埼玉県内でも有数のラーメン店。素材や「無化調」にこだわりを持っている点、また店の設計や接客など、随所で多くの人にラーメンを楽しんでもらいたいという思いが伝わってきます。

そしてラーメンのみならずつけめんもおすすめ。サイドメニューや限定メニューなども展開しているため何度でも足を運びたくなるお店です。

店名 らーめんこてつ
ジャンル ラーメン
最寄り駅 新所沢
予約可否 不可
住所 所沢市緑町2-1-14

電話番号 04-2926-8455
定休日 なし
営業時間 11時30分~15時00分
17時00分~23時00分
駐車場 なし
クレジットカード 不可
個室 なし

著者について

エリ

エリ

とこWEB唯一の女性スタッフ。所沢市のお隣、東村山市出身で今は所沢に在住。2女の母としての顔も持つ。所沢で好きなお店は航空公園のケーキ屋さん「Emile(エミール)」。